Шеф-повар Антонио расскажет вам все о том, почему мороженое остается любимым десертом Италии. Он даст вам возможность проникнуть в суть постоянно растущей культуры мороженого, вы получите знания об основных ингредиентах, советы о выборе лучших продуктов, доступных в соответствии с конкретными принципами – и так же насладитесь презентацией и дегустацией некоторых из основных вкусов, используемых в приготовлении мороженного. Узнаете о разработке и применении натуральных красителей, подогрева и методах замораживания, и как они оказывают различные влияние на ингредиенты. И, конечно, вы сможете насладиться любимым мороженым в конце курса.